BOTELLA LÁGRIMAS DE YUNUEN EDICIÓN 2022 2 AÑOS MADURADO
El Mezcal Lágrimas de Yunuén es un Mezcal Premium con una serie única de 140 botellas de 750 ml cada una. La edición 2021 de Lágrimas de Yunuén esta hecha de agave cupreata silvestre de mas de 8 años de edad cosechado a mas de 1920 metros sobre el nivel medio del mar en la zona del municipio de Etucuaro, Michoacán, jimado y llevado a la vinata en bestias por la dificultad de la topografía para jimarlo, hecho bajo el método artesanal y cocido en hornos cóncavos de mampostería por mas de 5 días con fermentación natural en tinas de madera, permitiendo de esta manera que el jugo del agave conserve su naturalidad a no agregarle ningún tipo de levadura, con su doble destilado cortado solo en el momento preciso desechando las cabezas y colas permitiendo que solo el corazón del segundo destilado forma este mezcal.
Una vez destilado el mezcal blanco es puesto a madurar en botellas de vidrio en el corazón del Lago de Pátzcuaro en la isla de Yunuen, dicha maduración en el fondo del Lago comienza el día 1 de Noviembre con una ceremonia de siembra y agradecimiento purépecha para de esta manera poder obtener todo la energías del día de animas , las cuales lo custodian por todo un año en el fondo del Lago y al termino de este es sacado con otra ceremonia, ahora de cosecha la cual permite recuperar este elixir del fondo del lago.
Las botellas son cuidadosamente seleccionadas y puestas en una caja de madera forrada con cedro rojo hechas y pintadas por los artesanos de la zona dando de esta manera una presentación única digna de este gran mezcal.
El Mezcal Lágrimas de Yunuén es un Mezcal Premium de colección al ser una edición limitada siendo la primicia de que nunca existirán mas de 200 botellas cada año de este mezcal sumado a su carácter social a generar un porcentaje de sus ventas a proyectos productivos de la isla de Yuneún asumiendo su responsabilidad social para con la Isla.